美味又轻松！探秘炸黄花鱼的烹饪窍门，教你轻松做出好吃的黄花鱼料理！

美味又轻松!探秘炸黄花鱼的烹饪窍门,教你轻松做出好吃的黄花鱼料理!

炸黄花鱼的烹饪窍门,教你轻松做出好吃的黄花鱼料理

1.黄花鱼清理干净,在鱼身上斜切几刀,在鱼肉上面放入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉、孜然粉,腌制10分钟

2.把腌制好的鱼在蛋液中裹上薄薄的淀粉,然后放入油锅中炸

3.炸至金黄,捞出

4.另起锅,锅中留少许油,放入蒜末炒香

6.放入生抽、醋、糖、盐、花椒粉、孜然粉、花椒粉、干辣椒炒香

7.加入适量清水,大火烧开,放入腌制好的黄花鱼,用筷子轻轻搅散

8.大火煮开,改中小火煮5分钟

9.把煮好的黄花鱼装盘,淋上少许辣椒油即可

1、鱼儿一定要挑选新鲜的,这样炸出来才好吃。

2、油温要掌握好,油温不要太高,炸出来的鱼会很酥脆。

3、加姜丝的量一定要少,姜丝会使得鱼儿更香。

4、最后还要注意不要把鱼身上的汁全部都弄出来,那就很难看了。

5、最后还要注意一定要放辣椒粉,因为在炸的过程中辣椒粉会直接被鱼儿吸收。

鱼的营养非常丰富,每100克鱼肉中含有热量91卡,蛋白质20.2克,脂肪3.克,碳水化合物6.克,钙18毫克,磷160毫克,铁1.2毫克,维生素A0微克,维生素B0微克,维生素B2:0.01毫克,维生素B6:0.05毫克,烟酸0.8毫克,维生素C15毫克,维生素E:15毫克,维生素A20毫克,钾258毫克,钠3.毫克,硒1.微克。

鱼还有药用价值,鱼有健脾、开胃、益气、利水、通乳、清热解毒之功效,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鱼的蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以吃起来不那么肥腻。