美味又营养！学会这个秘方，轻松制作出香气四溢的蟹黄豆腐佳肴！

美味又营养!学会这个秘方,轻松制作出香气四溢的蟹黄豆腐佳肴!学会这个秘方,轻松制作出香气四溢的蟹黄豆腐佳肴!

调料:料酒1大勺、淀粉1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1大勺、鸡精1/2小勺、姜粉1/2小勺、白糖1/2小勺、香油1小勺、水淀粉1大勺

1、豆腐切成片,用淡盐水浸泡20分钟,沥干待用。

蟹黄剁成蓉,加入1大勺淀粉、1小勺料酒、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1小勺鸡精、1/2小勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺白糖、1/2小勺鸡精、1/2小勺生抽,搅拌均匀。

豆腐入油锅炸至金黄,捞起沥油。

锅中留底油,放入姜蒜末爆香,倒入调好的酱汁,翻炒均匀。

5、加入切成小块的豆腐,继续翻炒。

6、将煎好的豆腐和酱汁翻炒均匀,放入少许鸡精、1/2小勺白胡椒粉、1/2小勺白糖,翻炒均匀。

7、加入炒好的豆腐,翻炒均匀即可出锅。

1、这道菜豆腐、蟹黄是我最爱吃的,因为比较软糯,很香。

豆腐可以多炒一会,不需要再炒太久。

酱油、料酒的比例大约是2:1。

加了酱汁的豆腐比较好炒,这样才不会有酸味。

食材:冬瓜400g、干辣椒适量、蒜头适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、白糖适量、植物油适量。

1、冬瓜去皮切块。

起锅放油,放入葱姜蒜爆香。

6、煸炒至辣椒水分蒸发。

7、放入适量蚝油。