美味又简单！鸡胗的制作方法分享，让您轻松做出口感绝佳的鸡胗！

美味又简单!鸡的制作方法分享,让您轻松做出口感绝佳的鸡!鸡身上的肉和骨头都是精华,这三样东西有一个共同点就是营养价值高,而且非常有营养。

鸡身上最常见的部位是鸡脊背处,由于鸡脊背处脂肪含量较少,所以鸡胸肉更容易消化吸收,它的嚼劲和嫩滑感更好。鸡胸肉和鸡脊骨的鲜嫩度,也给人们带来很多享受。如果您也喜欢吃鸡脊背处的肉,何不自己在家制作美味的鸡脊背!

原料:鸡胸肉100克,嫩鸡脊背80克,香菜适量,姜丝适量,蛋清,料酒,精盐,白糖,淀粉,鸡汤,香油,植物油各适量。

1.鸡胸肉洗净,切成丝,加入适量料酒,蛋清,淀粉,盐,清水搅拌均匀。

2.葱姜蒜切碎备用。

3.锅内倒油,加入葱姜蒜,香菜,鸡丝,盐,白糖,鸡汤,油,大火烧开,然后改成小火,炖15分钟。

4.关火,加入香菜,淋香油即可。

1.鸡胸肉和鸡脊骨的营养价值都很高,但是不要担心会产生脂肪,因此要适量食用。

2.鸡脊骨最好选择较嫩的,这样炖出来的鸡脊骨口感好,炖出来的鸡脊骨更加细嫩。

3.用鸡蛋清和淀粉进行腌制,这样能让鸡脊骨更加入味。

4.油要足够多,因为油锅里面会有很多水,有很多油在,油烧到很高的温度就会出现沸腾的现象,这样炖出来的鸡脊骨口感更好。

5.如果喜欢辣的朋友,可以在出锅之前放入适量辣椒。

6.炖鸡的时候要用小火,不要盖盖子,否则汤会烧干的。

材料:鸡腿2个、茶树菇适量、胡萝卜1根、食盐适量、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、小葱适量、姜适量

1.茶树菇用温水泡发,洗净。

2.鸡腿洗净,去骨,切成小块。

3.茶树菇和胡萝卜洗净,切段。

5.锅里热油,爆香葱姜。