鸡爪去骨：轻松掌握最方便的方法！

鸡爪去骨:轻松掌握最方便的方法!

鸡爪去骨:首先要学会给鸡爪去骨,鸡爪的肉质较为松散,去骨后再给鸡爪去骨的话容易让肉质变得松散,而且鸡爪很容易塞牙缝,在去除鸡爪的时候还需要把握方法,也是非常有讲究的,否则会导致鸡爪的表面出现断裂,影响美观,就会让人觉得很烦恼,因此一定要学会把鸡爪的骨头去掉。

如果能够掌握以下步骤,在处理鸡爪时也是可以轻松掌握的。

1、首先要让鸡爪的鸡爪的鸡爪清洗干净,鸡爪的表面会有很多赃物,清洗的时候一定要注意,可以用自来水直接冲洗,也可以用清水冲洗。

2、然后要处理好的鸡爪沥干水分,把鸡爪放进烧热的锅中,让其逐一炸,然后要把鸡爪炸熟,鸡爪炸的时间要短一些,炸熟之后的鸡爪是非常酥脆的,非常的好吃。

3、然后再放入冷开水,放入一勺食用盐,用筷子搅拌均匀,然后把鸡爪放入油锅中,慢慢炸,一直到鸡爪炸熟,这样鸡爪的口感才会非常的酥脆,还带有鸡的香味,能够把鸡爪的味道更好的渗透到鸡爪当中。

4、然后要等鸡爪炸好之后,把鸡爪捞出来,放入到冷水中浸泡,这样鸡爪的鸡爪是非常酥脆的,不会有皮的出现,把鸡爪的表面也炸完,这个步骤我们就可以制作了,将鸡爪放到凉水中浸泡20分钟左右,把鸡爪表面上的浮油洗掉,然后再放入锅中,加入适量的清水,用大火烧开,之后放入盐和味精,之后再用小火煮20分钟,最后出锅之前再放一勺食用盐,这样口感更加的酥脆,特别好吃。

1、鸡爪的营养价值很高,具有较高的营养价值,每100克鸡爪中含有蛋白质17.5克,脂肪2.5克,碳水化合物29.5克,钙21毫克,磷102毫克,铁0.7毫克,维生素A360国际单位,维生素B20.04毫克,维生素B60.4毫克,维生素C6毫克,尼克酸0.3毫克,维生素E1.3毫克。

2、鸡爪中还含有较多的钙、磷、铁元素,可为幼儿和老人提供钙质。

3、鸡爪中还含有大量的脂肪,可为机体提供较多的热能。

4、鸡爪中还含有大量的维生素A,可促进骨骼的发育。