轻松学会怎样蒸鲈鱼，嫩滑美味又简单！

轻松学会怎样蒸鲈鱼,嫩滑美味又简单!方法简单,只要一学,就会了!

蒸鲈鱼要多长时间?

蒸鲈鱼最好蒸20-30分钟。

鲈鱼有“白鱼”和“花鲈”之分,从形体上看,鲈鱼则是鳞片完整,鱼鳞无残留,鲈鱼的鳞片则松弛没有鳞片,这就需要蒸了。

有些清蒸鲈鱼,蒸的时间超过10分钟,鱼皮干硬,可能蒸时间太长,鲈鱼没有熟透,还会出现夹生,这个时候,就需要根据具体情况来判断。

要蒸到鱼皮起皱,关键在于蒸的时间。蒸制的时间过长,鱼肉就会老不好吃,反而变老了,还老了不好吃。只要蒸的时间控制在10分钟之内,鱼皮的干硬、鱼皮的胶质才会蒸透。

如果要做清蒸鲈鱼,不蒸鱼一定要蒸15分钟。如果,做其他部位的菜肴,那么,蒸的时间应该是5分钟左右。因为,鱼蒸熟后,鱼刺能被完全剔除,鱼身上的肉就可以全部咬掉。

如果要做其他菜肴,蒸的时间可以稍长一些,鱼刺变软,但还没熟。如果担心,蒸的时间过久,鱼刺会变硬,煮的时间也更长。

当然,蒸的时间太久,鱼皮没有熟透,还老了不好吃。所以,蒸的时间长一些,鱼皮的胶质会蒸熟,但还老了不好吃。如果做其他菜肴,那么,蒸的时间可以稍长一些,鱼刺变软,但还老了不好吃。

第一招:蒸鱼时,鱼背上的鱼刺不要去掉。这样做出的鱼,又嫩又好吃。

第二招:一定要记得取盘子来蒸。这样,鱼吃起来不容易散碎。

第三招:蒸鱼的时候,一定要掌握好火候。

第四招:一般来说,在烹饪过程中,水和鱼都要在锅中放。因为,鱼还要蒸熟。如果水和鱼不加热,鱼就会碎。这样蒸出的鱼,又嫩又好吃。

材料:鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量。

1、首先要把鱼切成一条一条的。然后把葱切好备用。