轻松学会制作美味羊汤的家常做法

轻松学会制作美味羊汤的家常做法:

盐爆羊肉是一道菜品,属于家常菜,主要原料有羊肉、蒜苗、青辣椒、生姜、葱、大蒜、盐等,具有强身健体,补充营养,增进食欲,增强抵抗力的功效。羊肉补气,能补血,缓解腰膝酸软等症状,所以羊肉对人体有一定的滋补功效。羊肉具有补脾和胃,益气养血,补肾壮阳,暖中止痛,温中散寒的功效。

羊里脊肉250克,花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、香菜、盐、黄酒、香油、高汤、淀粉、生粉

1、将羊肉清洗干净后切成条状,锅中放入适量的清水烧开,放入切好的羊肉,在放入适量的姜片、料酒、葱段和花椒,煮5分钟后捞出羊肉。

2、将羊肉放入碗中,加入适量的盐、黄酒、葱段、姜片,搅拌均匀后腌制5分钟,取出羊肉,把花椒、干辣椒、大葱分别切成丝状,放入羊肉碗中,再在碗中倒入适量的黄酒、香油、高汤、淀粉,用筷子朝一个方向搅拌均匀后,放入冰箱腌制。

3、将香菜、姜、蒜切好,放入羊肉碗中,在将大葱放入碗中,再加入适量的盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀后,放入香菜碗中,最后撒上适量的香菜即可食用。

1、羊肉一定要购买新鲜的,购买的时候可以咨询店员,选购比较新鲜的羊肉。

2、粉丝要提前浸泡2个小时左右,并且在反复清洗,去除杂质。

3、炖羊肉时,加入适量的食用盐、料酒、葱段、姜片,可以更好的将羊肉和调料的香味渗入羊肉中。

4、腌制羊肉时,一定要将羊肉腌制2个小时左右,这样可以更好的入味,并且还可以让肉质更嫩滑。

5、在腌制羊肉时,要将葱段、姜片、蒜瓣、香菜、胡萝卜丝、盐、白糖、酱油等充分的搅拌均匀,使调料的味道渗入羊肉中,同时还可以使得羊肉更入味。