轻松学会制作美味果冻的独门秘诀！

轻松学会制作美味果冻的独门秘诀!

一、自制果冻的熬法

1、水果刀和刀具都有专业刀工,最好选用对刀,避免用菜刀和肉类刀直接接触到果冻,会影响果冻的质量。

将果冻均匀地分布在水果刀上,轻轻地压紧,这样可以防止果冻表面风干。

大火加热锅中的水,大火煮沸,滴少许的柠檬汁或者白醋,将果胶质析出,改小火熬煮。

待汤汁呈粘稠状时,放入泡好的银耳,冰糖,盖上盖子煮大约30分钟左右。

5、倒入洗净的水果,开中小火,不停搅拌,并不断搅拌。

6、等汤汁熬得很浓稠时,加入些许白糖,并不断搅拌。

7、待汤汁变得浓稠时,放入适量的果冻粉,继续搅拌。

8、加入少量的糖粉,搅拌,最后熬煮2-3分钟即可关火。

二、自制果冻的法宝

1、将水果刀洗净,带水果刀后切成小块状,尽量切薄一点,这样比较容易融化。

在倒入柠檬汁或者白醋的时候,一定要倒得淡一点,放柠檬汁的话可以让果冻比较容易软化,不容易散开。

煮果冻的时候,记得要用冷水,这样能够防止果冻遇冷凝固,另外在加果冻的时候,一定要用冷水,这样才能使果冻和水都能迅速凝固,不易散开。

然后可以烧点开水,然后倒入一点水,然后把泡好的吉利丁片放入里面,然后煮几分钟就好,再倒入牛奶,搅拌,可以根据个人喜好添加一些蜂蜜或者白砂糖,口感会更好。

三、自制果冻怎么做

材料:鸡蛋1个、玉米粉2汤匙、牛奶180ml、白糖40克

1、将白糖放入锅中,用小火加热。

然后将鸡蛋打碎,倒入锅中。

5、加入玉米粉是为了让玉米粉比较细腻,会更加容易搅拌。

6、然后放入牛奶,

7、然后放入电饭锅中蒸,开锅后放入小火煮5分钟即可。

8、出锅,冷却后就可以制作果冻了。

四、自制果冻小贴士

1、加入牛奶,这个量是根据个人喜好来定。

可以直接把牛奶和鸡蛋放入锅中煮,这样会比较细腻。