超简单鲈鱼清蒸做法，鲜嫩肉质闪耀餐桌！

超简单鲈鱼清蒸做法,鲜嫩肉质闪耀餐桌!

原料:鲈鱼1条(约500g),大葱1根,姜1小块,食用油适量,香油1茶匙,盐适量。

将鲈鱼清洗干净,切成1cm厚的片,放入盘子中,放入蒸锅中,蒸至8成熟。

将大葱切段,姜切片,准备一个小碗,放入适量的香油、食用油、盐、花椒粉、小勺蒸鱼豉油,备用。

3、将鲈鱼放入盘中,上蒸锅大火蒸5分钟左右,将大葱、姜、大葱、食用油倒在上面。

4、将蒸好的鲈鱼放到大碗中,均匀的浇上蒸鱼豉油,就可以食用了。

鲈鱼蒸煮时间:30分钟左右,因为个人喜欢蒸得软软的,所以时间在6分钟左右。

蒸好后,再淋上一点香油,既能够锁住鱼的水分,又能增加汤汁的粘稠度。

用蒸鱼豉油做,不仅不需要放盐,还更美味。

鲈鱼1片,葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、香醋、植物油、糖、食盐、蒜、醋、葱、辣椒、红辣椒。

将鲈鱼片、鱼骨剁块,鱼头和鱼尾留着备用。

将锅烧热,放入油,放入蒜、干辣椒爆香,放入鱼骨炒香。

3、放入豆瓣酱炒香,加入生抽、醋、辣椒、葱姜丝、蒜末炒匀。

4、放入鱼头、鱼尾、鱼尾、鱼头和鱼尾,再加盐、白糖、香醋,加一点水,煮熟。

5、水开后放入鱼片煮熟,撒入红辣椒碎和蒜碎,用筷子夹起鱼片浇在上面即可。

盐和酱油是浮沫的主要来源,而盐和酱油则是引起鱼汤腥味的关键。因此在烹饪鱼汤时,不仅要加入适量的盐,还要加入适量的酱油和醋,或者将鱼汤烧开后用于隔水清蒸,既能消除腥味,又能使汤的味道鲜美。