脑黄金！猪头肉的五道美味烹饪秘籍

脑黄金!猪头肉的五道美味烹饪秘籍:

1、挑选猪脑袋,不需要太多猪脑。挑过多的猪脑袋会刺到手指。

2、在买猪头肉的时候,让它翻开,看看里面有没有什么血块。如果有,这种猪脑一般是没有血块的,肯定是给你挑了。

3、拿一块厨房纸,把猪脑袋上的血块擦洗干净。

4、如果没有的话,用牙签,可以把血块戳出来。

5、把火开至最小,直接关小,并将火关掉。

6、高压锅中倒入清水,再把猪头肉倒进去。水一定要没过猪头。

7、盖上高压锅盖,启动炖肉模式。

8、炖肉功能完毕,放气后,把高压锅拔开,将盘子扣在碗中,撒上些许芫茜,几粒香菜,即可享用美味。

猪脑的五道美味烹饪秘籍:

1、猪脑含有丰富的胶质,是美容佳品,它可以美容健身,延缓衰老,且有很高的药用价值。

2、猪脑含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、磷、铁,具有补脑强心、养神之功效。

3、猪脑含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D等。猪脑有补脑强心,养神之功效。

4、猪脑中含有丰富的胶质,对于经常脑力劳动者、学生及妇女更年期脑血不足者有很好的滋补作用。

5、猪脑含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等人体必需的微量元素。具有补脑健脑、养血明目的作用。

莲藕30克,猪脑1个。莲藕洗净切片,猪脑洗净,二者同放入锅内,加水适量,炖至熟烂,加入葱、姜、料酒、盐、味精适量,再煮一二沸,调味即可。

此汤具有健脾开胃、滋阴清热的作用。适用于脾胃虚弱、心烦口苦、腰膝酸软者食用。

冬虫夏草5克,猪脑1个。将冬虫夏草洗净切片。猪脑洗净切片,两者同放入锅内,加水适量,炖至熟烂,加入葱、姜、料酒、盐、味精适量,再煮一二沸,调味即可。此汤具有益气养血、安神健脑的作用。适用于气血不足、神经衰弱、失眠多梦者食用。