美食教程家常酸菜鱼的做法及步骤，手把手教你做出口感鲜美的经典川菜
美食教程家常酸菜鱼的做法及步骤,手把手教你做出口感鲜美的经典川菜家常酸菜鱼。
大鱼鱼1000克、酸菜300克、姜块15克、蒜4瓣、盐适量、八角2个、酱油适量、水适量、番茄酱适量、料酒适量、花椒适量、葱段适量、白糖适量、干辣椒适量、鸡精适量、食用油适量
酸菜鱼的做法步骤:
1.鱼洗净切小块,用姜,蒜,盐,酱油,料酒腌1个小时以上
2.锅内烧热油,下腌好的鱼块煎炸
3.然后下姜块,蒜,花椒,干辣椒炒香,加水,炖十分钟
4.酸菜清洗干净,切片
5.锅里倒油,下鱼块煮熟
6.倒入酸菜炒制5分钟,然后放入煎好的鱼块,加适量的水
7.再炖五分钟左右
8.将盐,鸡精,料酒,花椒,葱段,白糖,水加入锅内
9.大火烧开,然后炖5分钟,汤汁收的差不多了,即可出锅。
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