美食分享晒干的鱼如何制作出口香嫩美味

美食分享晒干的鱼如何制作出口香嫩美味

1、用料:海米300克,水发木耳20克,酸菜10克,味精10克,盐10克,姜5克,料酒20克,白砂糖10克,剁辣椒25克,水淀粉50克,剁辣椒25克。

2、海米、水发木耳洗净切丝,酸菜切丝,剁辣椒剁碎,姜切末,葱切葱花。

3、将剁辣椒、酸菜、木耳、姜末、葱花、剁辣椒和匀。

4、锅上火,放油烧热,将鱼两面煎黄后捞出,将锅烧热后加入剩余的油,烧热,放入姜片、葱段、剁辣椒和酸菜煸炒,加料酒、白糖、盐、白糖、剁辣椒、味精、水淀粉烧开。

5、将烧好的鱼推至盘中,将鱼的汤汁烧开,上笼屉蒸15分钟左右取出,盘中撒葱花、香油即可。

海米含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等,其中钙含量为

1 3,含铁量为牛奶的20倍。

其次还含有核黄素、硫胺素、尼克酸、维生素E等多种维生素,具有促进婴幼儿生长发育的作用,同时又是老年人保持皮肤细嫩、延缓衰老的有效的营养保健品。

特别是母乳喂养的宝宝,应该经常吃些海米。

新鲜的海米不宜久放,否则会变质变味,肉质变硬,易造成宝宝消化不良。

1 、选购海米时要挑选颜色浅红、个头均匀、没有残缺的,肉质肥厚、个头均匀的,海米的营养价值最丰富,但食用前,最好用手摸一摸,新鲜的海米质地紧密、没有异味,而干海米呈淡黄色、有光泽,捏上去感觉潮湿,这样的海米比较新鲜。

2 、宝宝吃海米要适量,一次不能吃太多,以免造成上火。

海米可以预防脑溢血、防衰老、健脑益智、增强记忆力、防治帕金森症、抑制溃疡、防止小儿厌食、增强机体抵抗力。

海米中含有15%左右的岩藻多糖,是极好的食物纤维来源,常食可减少胆固醇在血管壁上的沉积,从而预防动脉硬化、胆结石等疾病。

海米中所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高免疫力,抑制癌细胞生长,经常食用可防癌抗癌。