美味家常炖猪脚的做法，尽在这里！

美味家常炖猪脚的做法,尽在这里!在饮食中有很多烹饪方法,不同的烹饪方法,口感、营养都会存在差异,另外制作方法也是有一定的差异,下面介绍两种简单的炖猪脚做法。

生姜一块、干红辣椒两个、八角一个、桂皮一个、草果半个、香叶一片、丁香一个、花椒一个、黄冰糖一斤、白胡椒适量、料酒两勺、盐适量

1.猪蹄子去除蹄筋,用清水洗干净,控干水份,切成小块。

2.烧一锅开水,把猪蹄子放入水中烫两分钟,捞出,过凉水后再用水冲净。

3.锅中放油,油热后下入花椒、桂皮、草果、香叶、丁香、白胡椒炒出香味,放姜块、蒜瓣炒出香味,加入开水,放入蹄子、葱段、姜片、料酒,用大火煮开后转小火,炖至肉烂时,再加入红小豆、胡萝卜块,继续炖制。炖的时候放盐,也是要看自己口味酌情。

4.炖至蹄子烂即可。

营养丰富,味道鲜美,还有一定的保健功能。

猪蹄子具有补中益气、和胃润燥、止咳化痰、解毒消肿、降低胆固醇的功效。具有益气、滋养、补血、强健身体的作用。主治胃下垂、小便不利、肾虚腰痛、腿脚软弱无力等症。

1、高血压:蹄筋煮至八成熟,去掉筋膜,加葱段、姜片、花椒、盐、酱油煮至熟透,放入鸡精,淋入香油即成。

2、高血脂:提前将猪蹄筋焯水,加葱姜,料酒,水烧开,然后煮至水开,再煮一分钟,捞出,就可以了。

3、产后血晕:将猪蹄筋洗净,加葱、姜、花椒、盐、糖,用文火煮至猪蹄筋烂熟,去掉表面的肥肉,捞出切条,放到大碗中。放适量的酒,加适量的水、醋,搅拌均匀,蒸锅上汽后蒸十分钟,出锅之前加些盐、酱油、鸡精即可。

猪蹄筋不要煮太烂,煮烂了比较硬。