绝妙美味的牛肉汤制作秘诀和步骤分享

绝妙美味的牛肉汤制作秘诀和步骤分享

第一步:食材处理:做牛肉汤要剔除牛骨、牛腩肉以及牛筋等,在处理的时候一定要仔细清理干净。牛肉汤的腥味就来自牛肉里的牛杂,但是在去除内脏和羊肉的时候也需要注意,不能偷懒。

第二步:牛肉汤中调入料酒、鸡精,这样做的时候就能够“锦上添花”,让汤的味道更加香浓。

第三步:将适量的牛骨放入锅中,加入适量的水烧开后,再放入切好的牛肉和蔬菜进行煮制,牛肉汤的味道很好,用这种方法来做牛肉汤,还能够让牛肉汤的味道更加鲜美。

第四步:牛肉汤煮开后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉进行调味,能够起到“锦上添花”的作用,这样做出来的牛肉汤也会更加的鲜美。

第五步:将牛肉汤倒入汤碗中,往汤碗中放入适量的淀粉进行搅拌,淀粉与清水结合之后,味道和颜色都很好看,不仅能够去除牛肉的腥味,还能够让肉汤的味道更加鲜美。

第六步:准备好一个炖盅,把牛肉汤放到炖盅里,把炖盅放在烧开的水中浸泡两分钟左右,这样做出来的牛肉汤口感更加的好,也能够去除牛肉的腥味。

第七步:在炖盅里放入适量的盐、味精、鸡精,料酒进行调味,这样做的牛肉汤不仅味道好,还能够让牛肉汤的味道更加的鲜美,同时还能够让牛肉汤的味道更加的鲜美,这样做出来的牛肉汤味道很好。

第八步:往炖盅中放入适量的胡椒粉进行调味,这样做出来的牛肉汤口味更加的鲜美,而且能够去除牛肉汤的腥味。

第九步:将牛肉汤倒入汤碗中,然后往炖盅中放入适量的蔬菜进行调味,这样做出来的牛肉汤也会很鲜美,另外还能够提高牛肉汤的营养价值。

1.牛肉洗干净后切大块,然后用开水焯一下,然后再将里面的血水杂质清洗干净,去除牛肉里面的血沫。

2.然后把牛肉放入一个干净的大容器中,倒入黄酒、老抽、盐、葱姜腌制15分钟左右。

3.然后往大锅里面倒入清水,放入姜片、八角、桂皮以及花椒,大火烧开,然后盖上盖子转小火炖40分钟左右。