绝妙炖法如何让炖排骨又香又烂嫩！

绝妙炖法如何让炖排骨又香又烂嫩!

材料:肋排500克,姜1小块,小葱2根,大蒜5瓣,八角2颗,桂皮1小段,草果1个,酱油1大匙,料酒1大匙,糖1大匙,老抽1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许

1.肋排洗净沥干水份,加入适量的生粉拌匀,然后加酱油、料酒、糖和胡椒粉拌匀腌20分钟左右,再加入适量的老抽拌匀,腌好的排骨放入电锅内蒸1小时。

2.将小葱切丝、姜切块、八角、桂皮取出切块,将小葱、大蒜片和姜块塞进排骨中,再加入1大匙酱油、1大匙糖、2小匙盐和胡椒粉拌匀,最后再加入1大匙白醋拌匀,让排骨充分吸收酱油、料酒和白醋的味道,上锅蒸熟即可。

美味家常炖排骨的做法二

材料:猪小排500g,香菜20g,葱2根,姜1小块,料酒1大匙,酱油1大匙,白糖1大匙,老抽1大匙,盐1小匙,胡椒粉少许

1.小排洗净,加入适量的生粉拌匀,然后加酱油、料酒、白糖和胡椒粉拌匀腌20分钟左右,再加入适量的水拌匀,再加入适量的盐和胡椒粉拌匀,腌好的排骨放入电锅内蒸1小时左右。

2.香菜洗净切段、葱切段、姜切块,将小葱切段、葱切段、姜切块,再加入1大匙的白醋拌匀,最后再加入1大匙的酱油拌匀,让排骨充分吸收酱油、料酒和白糖的味道,上锅蒸熟即可。

美味家常炖排骨的做法三

材料:排骨500g,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,酱油适量,葱适量,姜适量,八角适量,大料适量,桂皮适量,盐适量,鸡精适量

1.排骨洗净,焯水,去血沫。

2.锅中烧水,水开后,把排骨,葱,姜,八角,大料,桂皮,葱,姜,放入,料酒,焯水。

3.葱切段,姜切片,八角掰碎。

4.放入锅中,放入盐,酱油,少许,生抽,白糖,蚝油,高汤,盖上盖子,烧开。