经典家常菜教你如何炒出鲜嫩可口的荷兰豆

经典家常菜教你如何炒出鲜嫩可口的荷兰豆

荷兰豆含有丰富的营养成分,它有利于提高人体免疫力,能促进人体内抗体的合成,另外它还能抑制脂肪的合成,防止体内脂肪的积存,它对预防糖尿病以及动脉硬化以及心脑血管疾病有很好的作用。

1.把荷兰豆去掉老筋,然后用清水冲洗干净。把荷兰豆的嫩皮摘掉,然后在冷水中浸泡10分钟。在炒锅中放油,烧热之后下入荷兰豆翻炒至7成熟,随后放生抽,蚝油,白糖,鸡精和水,再翻炒几下,然后加一点食用油再翻炒几下,等到荷兰豆都炒成了汤汁后,倒入之前炒好的荷兰豆,翻炒几下,最后放蚝油调味,炒匀即可。

2.炒荷兰豆时需要注意的事项有很多,荷兰豆的品种不同,所以选择的时间也是不一样的,应该选择嫩的荷兰豆,这样炒出来的荷兰豆吃起来才更加清脆爽口,应该选择大火快炒,而且在炒的过程中还需要加入食用油,这样炒出来的荷兰豆吃起来才更加可口,荷兰豆炒肉时,也需要先把荷兰豆用油炒,这样炒出来的荷兰豆吃起来才会更加健康。

3.还可以加入一些新鲜的芹菜,因为新鲜的芹菜在吃起来口感比较爽脆,而且具有很好的降压解酒作用,对于高血压的人来说,也可以适量的多吃一些,可以帮助他们去除体内的油腻,需要选择比较嫩的,这样炒出来的荷兰豆吃起来才会更加好吃。

4.炒荷兰豆的时候,要注意方法,平时把荷兰豆炒得有点老,或者是颜色发黄,这样炒出来的荷兰豆吃起来会更加好吃,但是这种炒法很少有人能接受,所以要记住炒制的时间,如果时间短,也不一定对荷兰豆炒得很嫩,这样炒出来的荷兰豆吃起来就会很难吃。

1.荷兰豆含有多种营养成分,其中蛋白质含量高达20%~40%,比同量鸡蛋和牛奶中的含量均高,并且含有较多的钙、铁、磷等矿物质和维生素等。

2.荷兰豆性味甘平,入脾、大肠经;具有和胃调中的功效;常用于脾胃虚弱、消化不良、便秘等病症。

3.荷兰豆营养丰富,含有少量胡萝卜素和维生素C,有清血的作用,特别适合高血压、眼睛干涩者食用。