红烧肉口感醇香，美味做法分享！快来学习如何炖出诱人红亮的红烧肉！

红烧肉口感醇香,美味做法分享!快来学习如何炖出诱人红亮的红烧肉!

一、红烧肉怎么做好吃

1、首先要把肉切成块,放到案板上,用刀拍松肉,这样肉更容易煮熟,如果怕肉的颜色影响美观,可以在案板上切成几段。

生姜,八角,花椒,还有桂皮准备好。

切好的肉块放入锅中,倒入清水,没过肉面,大火煮开后撇去浮沫,继续煮五分钟左右。

将切好的姜片,八角,花椒,桂皮放入锅中,加水盖过肉面。

5、大火煮开后,转小火,继续煮一小时左右。

6、然后打开锅盖,将肉倒入砂锅中,盖上锅盖,大火煮开后,小火炖一小时左右。

7、之后打开锅盖,放入适量盐,倒入生抽,继续煮半小时左右。

8、炖至肉煮软烂,肉块软烂后,关火即可。

二、红烧肉的做法步骤

1、准备食材:五花肉,干辣椒,大葱,姜,蒜,豆瓣酱,冰糖,老抽,醋,料酒,生抽,盐,白糖。

五花肉洗净切块,然后锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒。

再放入大块五花肉,煸炒,加入适量的老抽,生抽,醋,冰糖,盐,料酒,十三香,炒到五花肉完全煸炒出油。

然后加水,烧开后,加入五花肉,再加入酱油,继续大火烧,水开后,转小火,炖到五花肉酥烂,再加入适量的盐,大火收汁,待汤汁变浓即可。

1、对身体有滋补功效,滋补强身。中医认为,猪肉有补中益气、滋阴润燥的作用。

猪肉能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

能补充人体所必需的氨基酸。猪肉富含蛋白质,蛋白质是机体重要的营养成分,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

具有补肾养血的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。