精选广东肠粉，让你品味正宗广东美食！

精选广东肠粉,让你品味正宗广东美食!

广东肠粉又称米粉、潮州肠粉,是广东省传统的小吃,米粉以大米为原料,配以潮州肉包、虾米、玉米、香肠、金针菇、黄花菜等数十种材料制作而成,肠粉韧性强,且色泽金黄,香甜可口,十分适合在炎热的夏天食用。

1.先将猪小肠用生粉和盐打一遍,再用清水冲洗干净;

2.先将猪小肠切成段,然后再下开水锅煮熟;

3.最后加入葱花、花椒粉、胡椒粉、酱油、味精和鸡精即可。

广东肠粉是广东传统小吃,具有色泽金黄,香甜可口,十分适合在炎热的夏天食用。

1.猪小肠洗净,加葱、大料,用水煮开,撇去浮沫,转用小火煮一小时左右,捞出煮熟的小肠,滤干;

2.将猪小肠切成长3厘米,宽1.5厘米的条,放入碗中,加酱油、葱、大料、味精和开水适量,上笼蒸烂取出晾凉;

3.将晾凉的猪小肠放入炒锅中,加入猪油,待猪油融化后,用筷子搅动,使其上色均匀;

4.将蒸好的猪小肠加少许卤水或清汤煮沸,晾凉,放入碗中,加入汤、葱、大料、味精、鸡精、酱油、白胡椒粉、葱花即可。

1.猪小肠具有补益、止渴止血的功能。

2.猪小肠具有补中益气、健脾胃、消积滞、止泄泻的功效。

3.猪小肠具有补中益气、健脾胃、消积滞、止泄泻的功效。