简单易学：如何做出美味又简单的小黄鱼

简单易学:如何做出美味又简单的小黄鱼

原料:小黄鱼一条、白胡椒粉、料酒、生抽、盐、葱、姜、花生油、淀粉

1、小黄鱼洗净,鱼头和鱼尾切一刀。

2、用淀粉和少许料酒,胡椒粉,盐涂抹,腌10分钟,淀粉,葱,姜,切丝,蒜,切末。

3、把腌好的鱼放进油锅中煎至两面金黄,盛出。

4、锅烧热,加少许花生油,放葱姜爆香。

5、放少许料酒,放葱姜,放入煎好的鱼,加生抽,盐,少许糖,少许水,煨一会儿,煨透。

6、另起锅,加少许油,放葱段,蒜末,干辣椒,炸好后,放炸鱼,起锅前加鸡精,最后放葱花即可。

小黄鱼,学名金鲑鱼,鲑鱼是大型的复体大型鲑鱼,与鲑鱼并称为“三文鱼”。鱼的背侧为圆鳞,腹侧为条形,鱼体呈圆柱形,背鳍和臀鳍侧扁。

由于鲑鱼与其他鱼类最大的不同在于它的肉质较差,有的还没有完全剔除,因此它们并不适合给幼小的幼儿食用。

准备好大块的鲑鱼,加上调味料,并放入少量的胡椒粉,倒入开水后,烫熟后,倒入油锅里,将鲑鱼煎至两面金黄。将生抽、老抽、糖、盐、水、葱段、姜片、红椒和红椒放在炖锅里,大火煮开后,改小火炖,待汤汁收浓稠时,撒入适量味精和葱花即可。

将小鱼去头,去内脏,洗净备用。炒锅倒入色拉油,烧热后放入蒜末、姜片爆香,倒入鲑鱼稍微煎一下,盛出备用。在锅中重新倒入油,烧热后放入葱段和红椒爆香,倒入鲑鱼,加入调味料(1)翻炒,加适量清水烧开,加入鱼块,转入高压锅里压20分钟即可。