简单操作家常炸带鱼块最快上桌的秘诀揭密

简单操作家常炸带鱼块最快上桌的秘诀揭密吧

主料:带鱼1000克

调料:盐5克,味精3克,花椒3克,辣椒油15克,料酒10克,姜末5克,淀粉15克,蛋清15克,豌豆淀粉15克

准备的食材:带鱼500克、淀粉5克、蛋清15克、豌豆淀粉5克

调料:盐3克、花椒3克、辣椒油15克、姜末5克、淀粉15克

带鱼是一种海产鱼类,以其富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D和钙、磷、铁等。其脂肪含量低,不饱和脂肪酸高,在国际上被认为是非常好的高蛋白、低脂肪食品,深受消费者的青睐。

需要准备的食材:带鱼500克、盐5克、姜末5克、淀粉15克、蛋清15克

准备的食材:带鱼500克、淀粉5克、盐5克、花椒3克、辣椒油15克、葱姜5克

带鱼是一种海产鱼类,以其富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D和钙、磷、铁等,被誉为“水中人参”。其脂肪含量低,不饱和脂肪酸高,在国际上被认为是非常好的高蛋白、低脂肪食品,深受消费者的青睐。

带鱼1条,姜,葱,淀粉,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽

1、带鱼洗净,斜刀切成块,姜、葱切段备用。

2、用姜、葱、盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉和少许清水调成汁,腌制入味。

3、锅烧热,放油,下带鱼块炸至金黄。

5、将炸好的带鱼再次下锅复炸至金黄色。

6、将炸好的带鱼复炸一下。

7、锅内留底油,下姜、葱炒香。

8、加入适量料酒、盐、鸡精、老抽炒匀。

9、加水煮沸,把已炸好的带鱼倒入,待汤汁收干就可以了。