简单家常红烧鸡的做法，让你轻松享受美味

简单家常红烧鸡的做法,让你轻松享受美味。

主料:草鸡1只,红辣椒1只,葱2支,姜1片,香菜1把,冰糖2两,干辣椒1把,八角1个,花椒1把,桂皮1段,蒜2瓣,香叶2片,桂皮1块,草果1个,辣椒油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,醋1汤匙,香油1/2汤匙,糖1茶匙

1.鸡清洗干净,剁成大块。

2.辣椒,蒜切小块。

3.将鸡块用生抽,老抽,醋,冰糖,干辣椒,桂皮,花椒,八角,蒜,香叶,辣椒油和盐拌匀,腌渍1小时。

4.将炒锅放油烧热,放冰糖,辣椒,蒜炒香。

5.放入腌好的鸡块,中小火,翻炒,到鸡块变色。

6.放入香料,桂皮,八角,香叶,辣椒酱,炒均匀。

7.加水没过鸡块。

8.大火烧开,转小火慢炖30分钟。

9.放盐调味,炖到鸡肉入味,汤汁粘稠即可。

1.盐要少放,因为辣椒油会把鸡块本身的甜味掩盖住。

2.酱油和醋能起到提鲜的作用,如果想吃辣的朋友可以少放。

2.蒸鸡肉的时候用淀粉水很容易把鸡肉中的水分冲淡,这样炒出来的鸡肉更好吃。

3.腌渍的时间是40分钟到60分钟,如果要想颜色更好看的话,你可能需要更长的时间。

4.放完调料后,在起锅前10分钟放入切好的蒜,和辣椒,翻炒。

鸡腿肉,盐,胡椒粉,味精,辣椒粉,食用油,料酒,淀粉,葱花,生抽,蚝油,生粉,香菜,洋油。

1、鸡腿肉切成丝,加盐、料酒、胡椒粉、味精、葱姜粉、生抽、淀粉、葱花、生抽、蚝油、香菜拌匀。

2、把腌制好的鸡丝取出,摆在盘中。

3、生姜切丝、洋葱切丝,香菜切段。