简单又美味！牛排的家常腌制做法大揭秘！

简单又美味!牛排的家常腌制做法大揭秘!

食材:牛肉1块、洋葱、红椒、青椒、香葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、生抽、白酒。

1、牛肉切块,加料酒、酱油、盐、葱姜腌制20分钟;

洋葱、青椒切丝,香葱切段;

蒜瓣切片,香葱、姜切碎;

4、牛肉加一小勺油,煎;

5、煎至牛肉出油的时候,放洋葱、青椒、香葱,加少许蚝油、生抽翻炒;

6、洋葱炒软,加少许盐调味,再放煎好的牛肉,加少许白酒,翻炒均匀即可出锅。

牛排腌的方法小窍门:

1、在牛排的两侧再加几片生菜叶或切薄些的生洋葱,这样煎的时候才不会出现糊底;

煮牛排时可以放些蚝油,这样一方面可以增加牛排的香味,另一方面,起到一定的调色作用;

腌制的时候,盐和料酒、生抽等调味料可少放一些,因为生牛排的口味较重,盐和料酒还可以较好地去腥。

用料:牛排适量、青椒适量、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、红辣椒适量

1、将牛排洗净,在表面划几刀,用刀贴着里面,沿着牛肉的缝隙轻轻切,待用;

将牛排切好后,放一边待用;

将青椒、红辣椒洗净,切丝备用;

4、将锅中倒油,爆香蒜瓣、辣椒;

5、将切好的青椒和红辣椒放入锅中翻炒,待炒软后,将牛排倒入锅中继续翻炒;

6、待炒软后,加适量的盐和生抽;

7、倒入少量的白糖调味,即可出锅装盘。