简单又美味！尽享葱花烙饼的做法

简单又美味!尽享葱花烙饼的做法简单,而且因为食材的新鲜和制作方法的多样性,所以营养价值也是极高的。每一个人做菜的时候,根据个人口味偏好放一些辣椒、酸醋等等调料,这道特色美食,吃起来非常爽口,回味无穷。

主料:面粉400克

辅料:葱花适量,食用碱1小匙

调料:食盐1小匙,油适量

1、将温水加入面粉中,将面粉揉成光滑的面团,盖上盖子醒1小时。

2、将椒盐和葱花混合在一起,搅拌均匀成葱椒盐,揉成面团。

3、将面团擀成薄片,刷一层食用油,撒上葱花,卷成长条形。

4、把卷好的面揪成剂子,用擀面杖擀成薄厚适中的面皮,静置松弛15分钟。

5、把面皮卷成圆柱形,用刀切成厚度适中的面皮,平铺在面板上,用手压扁。

6、把面皮两面都均匀的涂上一层食用油,取一个面皮,从两端向中间对折,再捏紧两端,将对折的面皮横着按照半圆形的方向卷起来。

7、将卷好的面坯再次按扁,再用擀面杖擀开。

8、擀好的面坯再次醒发10分钟。

9、锅中加水烧开,入锅,蒸10分钟即可。

1、面坯醒发的时间要适中,一般在5分钟左右即可。如果面团发过了,就再用冷水揉搓,可能导致面坯表面收缩,口感粗糙。

2、卷好的面坯再次醒发一定时间,可以把面坯再次揉搓成长条状,刀切成长2厘米左右的小段,再将小段按扁,用擀面杖擀开。

3、煮面皮的时间不能太长,否则面坯容易变形。

4、为了避免馒头会粘在一起,每次蒸的时候也要掌握好火候,蒸好后马上打开盖子,让热气散出,否则馒头会很不好吃。

白面700g,酵母5g,鸡蛋1个,食盐适量,植物油适量

1.准备好所有的材料。

2.将白面、酵母、鸡蛋混合揉匀,再加入清水,成面团,揉匀后放在温暖处发酵。

3.面团发酵后,在面板上撒一层面粉,将面团揉均匀,再将面团揉搓成圆柱形,再次擀开,切成小面团。