简单又美味！学会家常酱牛肉的做法和步骤

一、家常酱牛肉的做法和步骤

牛里脊肉、干辣椒段、蒜子、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、生抽、糖。

1、锅中放入适量的油,放入花椒,八角,辣椒爆香。

把牛肉放入锅中翻炒,小火炒。

3、在牛肉炒到出油的时候放入生抽,料酒,生抽,糖,盐。

4、翻炒均匀以后加入适量的水,水开后大火炖30分钟,小火炖40分钟。

5、最后大火收汁即可出锅装盘。

酱牛肉含有丰富的营养成分,可补中益气,强筋壮骨。凡病后体弱、气短乏力、营养不良者,都可食用。

1、增强免疫力:牛肉中含有大量的蛋白质,具有强身健体,提高免疫力的作用,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

改善贫血:牛肉含铁量高,是缺铁性贫血患者的理想辅助食物。

3、修复组织:牛肉中含有丰富的维生素B6,维生素B12对细胞的分裂和再生,氧气和营养的输送都有着重要的作用,能够修复组织,促进人体的新陈代谢。

4、强健筋骨:牛肉中含有大量的蛋白质,不但可以提高机体抗病能力,还可增加骨胶原的含量,强健筋骨。

三、酱牛肉的营养价值

1、牛肉的营养价值丰富,蛋白质的含量高,而且氨基酸的组成比较合理,人体所需的八种氨基酸,包括8种人体不能合成的不能合成的短链、氨基酸,包括赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、吡哆氨酸等,牛肉中的赖氨酸含量比其它的肉类都要高。

牛肉中的锌含量较高,位于各种肉类的含量中,牛肉中的锌含量与锌相比也非常的高,另外牛肉中的锰含量也是非常的高,另外牛肉中的钾含量也是非常的高,牛肉中的磷含量也是非常的丰富的,钠的含量也比较的高,钾是保持肌肉强度的重要的矿物质,能够保持肌肉兴奋。