简单又美味！学习凉拌海带的独特制作方法

简单又美味!学习凉拌海带的独特制作方法你了解过吗?很多人在日常饮食中都有吃过海带吧,但是想要做出好吃的凉拌海带最重要的就是保存的方法,一定要掌握正确的保存方法,否则会导致海带变质,失去口感。

1.海带用清水泡发,择洗干净,切成小段,放沸水锅中煮至2分钟,捞出,放入凉水中。用手把海带上的泥土刨掉。然后再放入沸水中煮约一分钟。

2.锅里加入适量的水,烧开,放入洗净的海带段,再加入一勺醋、少许糖、香油,煮熟,然后捞出,沥干水分。把干辣椒剪成小段,用剪刀把头尾剪掉,再分散开,处理好的海带块放在盘中,再把盐、香油、蒜末、辣椒油、白糖、香醋和少许的辣椒油放在一起搅拌均匀。调成凉拌汁,倒在已经调好的凉拌汁中,搅拌均匀即可食用。

3.把海带清洗干净,切成丝,放进锅内蒸十分钟左右,取出冷却。大蒜切成蒜末,加入少许的盐、味精、花椒面,调成凉拌汁。然后把海带丝和蒜末放在一起,淋入凉拌汁拌匀,拌匀后即可食用。

凉拌海带丝的注意事项

1.海带是一种发物,多食会令人生热上火。脾胃虚寒、甲亢患者慎食。

2.海带含碘高,可促使甲状腺素分泌增加,使机体代谢旺盛,甲亢患者食后有甲亢的症状,故宜少食或不食。

3.海带中的多酚类物质能使甲状腺释放过多的甲状腺素,引起心慌、怕热、手抖等症状。

4.海带不宜长时间浸泡,浸泡时间过长会导致水溶性维生素的流失。

5.一般海带不建议煮太久,吃时再将海带冲洗干净,食用前可先将海带在开水中氽一下,捞出,再炒、凉拌、炝、熘、拌等,以清除水溶性维生素的流失。

海带、盐、花椒、辣椒油、香油、小香葱、酱油、蒜末、醋、白糖。

1.首先准备好材料,然后海带丝要提前泡好,泡好后要用勺子将海带丝压碎,再加入适量的盐,然后加入适量的蒜末,葱末,花椒油,辣椒油,还有少量的酱油。