简单又美味的冬瓜汤制作秘笈

简单又美味的冬瓜汤制作秘笈

冬瓜是一种瓜类蔬菜,肉质肥厚,清淡,口感嫩滑,其冬瓜汤主料为冬瓜,配上排骨,再加上老抽、生抽、盐、糖等调料,为汤鲜美的清补佳品。

原料:冬瓜300克,清水2升,盐适量,白糖5克。

冬瓜去皮,切成瓣,入开水锅焯水,去掉苦涩味;

将冬瓜片、排骨、白糖放入小煲中,加适量清水,中火煲汤;

3、水烧开后,转小火煲40分钟,加入冬瓜片、盐、白糖调味,大火再煲10分钟,出锅即可。

原料:猪肋条肉1公斤,冬瓜300克,清汤500克。

冬瓜去皮去瓤,洗净,切成2厘米见方的块,

锅内加入清汤,放入肋条肉、冬瓜块、精盐、白糖、料酒、味精,烧沸后撇去浮沫,小火炖2小时,即可食用。

原料:冬瓜600克,红糖10克,盐2克,味精2克,葱白3克。

将冬瓜去皮去瓤,洗净,切成2厘米见方的块,

将葱白洗净,切成丝,

3、将炒锅置火上,放入油烧热,放入葱白丝、冬瓜块、精盐、味精炒匀,随即倒入清汤,待冬瓜煮熟,冬瓜块熟透时,撒入红糖,再炖一会,即可食用。

原料:猪肉500克,冬瓜500克,葱头1个,姜3片,酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉少许,香醋2茶匙,香油1茶匙,盐1/2茶匙。

猪肉洗净,切块。冬瓜去皮、瓤,切成4厘米大小的块,用开水烫一下

热锅倒油,将葱头、姜丝炝锅,再下入猪肉块,烹入酱油,加适量水,旺火烧开,撇去浮沫,煮至肉块8成熟,下冬瓜块,转小火炖至冬瓜熟透,调入盐、白糖、香醋、香油,拌匀即可。