独家秘诀：如何蒸出最美味的黄花鱼？

独家秘诀:如何蒸出最美味的黄花鱼?

葱姜蒜末,生抽老抽盐

1.把鱼清洗干净后,在鱼头背上划几刀。

2.切鱼的时候一定要仔细,鱼刺一定要细小。

3.把鱼放入盘中,加入盐和姜丝,倒入生抽。

5.大火蒸制5分钟左右,锅中的水差不多烧干了就可以出锅了。

1.买来的黄花鱼处理干净后,切成5mm的段

2.加入少许料酒,生抽,盐,姜丝,胡椒粉和淀粉搅拌均匀

3.放入冰箱腌制半个小时

4.把腌制好的鱼放上蒸锅中

5.蒸鱼的时间要多一些,大约十分钟左右

6.等蒸熟后取出,用筷子插一下鱼肉,鱼肉颜色比较好看,然后再加入蒸鱼的汁拌匀,放入适量食用油拌匀

7.取出放上葱姜蒜末

8.锅中放入油烧热后浇在鱼肉上

9.入蒸锅蒸20分钟左右即可出锅

10.出锅前撒点葱花点缀一下

1.鱼洗净切成1cm的条,在鱼肚里填入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、花椒、小茴香

2.拌匀后腌制1小时左右

3.放入油锅中炸制鱼皮酥脆即可

1.干黄花鱼一条约3cm左右,去掉内脏,冲洗干净后,用厨房纸擦干水份,鱼身抹一层生粉(能保证鱼皮不会粘到)

2.锅烧热,放油,热后放入鱼,煎至两面金黄

3.翻面继续煎至,鱼肉呈金黄色,烹入料酒去腥

4.将鱼从锅边小心倒入盘中,然后将油倒出,放清水(清水以刚刚淹没鱼为宜,水可加至鱼身稍高一点),再放上葱姜丝,青红辣椒丝,老抽,盐,糖,生抽,醋,鸡精,香油,出锅装盘

1、面粉(生粉或淀粉)倒入碗中,加入水和成稍软的面团,静置10分钟。

2、取出面团,切成一厘米宽的条,切好的面用手揉成条,在清水中冲洗,然后拧干,盖上湿布备用。

3、猪肉剁成肉糜。

4、把猪肉和葱姜放入碗中,加料酒、水、老抽、盐、糖、鸡精、鸡精、香油搅拌均匀。