烹饪秘籍掌握正宗潮汕牛肉丸的独家做法！

烹饪秘籍掌握正宗潮汕牛肉丸的独家做法!

将土豆去皮洗净,切滚刀块,然后放到清水中浸泡。牛肉切薄片,把姜末和葱白切丝,加少许盐和生粉抓匀,静置一会儿,然后用滤网过滤掉牛肉里面的油分。

牛肉先放入冷水锅中,将土豆焯烫,过凉备用。

取一深盆,放入热水,然后倒入焯烫好的牛肉片,加入一勺酱油,加入一勺耗油,搅拌均匀。

4、加入适量白糖、少许生抽和一点老抽,搅拌均匀。再将鸡蛋磕入搅拌均匀。

5、盖上盖子,大火煮开后转小火,慢慢的煮上10分钟,这时候锅里的水已经非常少了,还可以在汤里面放些蔬菜,最后加入焯烫好的土豆。

6、然后打开盖子,转大火煮开,然后用大勺往汤里打入一个鸡蛋,搅成蛋花,然后再转小火。直到汤煮到只剩一点点半,然后放入盐和胡椒粉调味。

7、最后将土豆和鸡蛋花混合均匀,加入调好的汤中,继续煮上10分钟即可。

备料:将土豆洗净,切滚刀块,放入凉水锅中煮熟。捞出土豆,土豆片沥干水分待用。

油锅烧热,放入少许油,放入蒜末煸炒出香味,然后放入少许生抽、鸡汤,熬制半熟。放入土豆片,大火煮开,加入适量盐、味精调味,大火煮开。

出锅前撒入香菜,倒入香油即可。

先将土豆去皮洗净切块,鸡肉洗净切小块,放入碗中,倒入少量料酒,加入盐和酱油腌制20分钟。

将土豆、鸡肉、姜分别放入锅中加水大火煮开,小火慢炖30分钟。

加入适量盐、味精调味,即可出锅了。

土豆含有丰富的营养,其块茎中含有丰富的膳食纤维,易于消化吸收,可作为胃部“清道夫”。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。土豆含有丰富的维生素C,是一种抗氧化剂,能抑制皮肤色斑的形成,使皮肤白嫩。