清爽可口的家常凉拌笋丝，轻松学会做法！

清爽可口的家常凉拌笋丝,轻松学会做法!

食材:竹笋150g、瘦肉100g、油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量

1.准备所需食材。

2.竹笋去皮后切丝。

3.瘦肉剁成丝,葱切成末。

4.瘦肉丝里加入葱末、盐、生抽、蚝油、醋,拌匀腌制5分钟。

5.准备好所有的食材。

6.用盐、生抽、蚝油腌渍片刻。

7.大火烧开,转小火炖10分钟。

8.把竹笋放入锅内焯水。

9.把焯好水的竹笋放入凉开水里。

10.在笋子上加入小半碗油。

12.把竹笋装盘。

13.锅内烧水,放入切好的肉丝,焯水后的肉丝入锅翻炒。

14.炒至肉丝变色,淋入少许生抽。

15.倒入半碗清水。

16.盖上锅盖,大火烧开。

17.盖上锅盖中小火炖10分钟。

18.出锅后调入少许葱花。

19.美味的竹笋炒肉就做好了。

竹笋一定要先焯水,以去除涩味。炒肉丝时加少许生抽,肉丝炒好后色泽金黄,汁水和味道更香。

猪肉100克,竹笋300克,姜1块,鸡蛋1个,盐,植物油,生粉适量

1.竹笋切片,猪肉切丝,鸡蛋去壳,生粉加水和鸡蛋搅拌均匀,备用

2.锅入油烧热,下姜末爆香,下肉丝炒至变色,下竹笋翻炒均匀

3.放入适量盐炒熟

4.放适量鸡精,炒匀即可

竹笋有润肠通便的作用,且含有丰富的纤维素,对肠道的蠕动有好处。肉质细嫩,吃起来别有一番风味。

猪肉150克,竹笋200克,葱、姜、精盐、味精、植物油适量。

1.猪肉切片,葱姜切丝,竹笋去壳切片

2.锅中入油烧热,下葱姜爆香,下猪肉片翻炒,至变色

3.下竹笋片,翻炒至熟

4.放适量精盐,炒匀,再放味精,翻炒均匀即可。