清凉夏日美食：快速制作冷面汤的简易做法

清凉夏日美食:快速制作冷面汤的简易做法大全

材料:绿豆芽、菠菜、圆白菜、五花肉、青蒜、香菜、高汤

1、五花肉切成厚片,青蒜、香菜切段备用。

2、大火烧热锅里的油,下五花肉片,中火煎至表面发焦,下大葱爆香。

3、倒入菠菜、圆白菜翻炒,下青蒜、香菜炒匀。

4、加入高汤、盐、鸡精,煮沸后转小火炖15分钟。

5、在出锅前把葱段、蒜末、高汤调成汁,淋在面里即可。

(1)、绿豆芽:先将绿豆芽摘去根须,清洗干净,再用沸水焯一下,沥水;然后加入调料做成汤。

(2)、菠菜:先将菠菜去根,洗净后切成寸段,然后再改刀成寸段,放入开水中,略烫一下,捞出沥干,然后再将菠菜段放进碗中,倒入开水,加盖上锅盖闷1——2分钟。

(3)、五花肉:将肥肉劈成两半,切成麻将块大小,放进锅内,加入油,待油热后,倒入五花肉,翻炒,再加调料,略炒,待肉熟后,即可装盘。

(4)、鸡蛋:先将鸡蛋敲开,倒出鸡蛋清,然后加入少许酱油和水,使其均匀混合,然后将整锅沸水倒入锅内,待水开后,把蛋壳放进锅内,过3——5分钟再捞出即可。

(5)、土豆:先将土豆去皮,洗净后切成薄片,再加入适量淀粉,搅拌均匀。

(6)、蔬菜:先将蔬菜先切好,再切成块,再切成丝,最后切成片,最后切成片。

(7)、水:放3-4杯水,放入锅中煮沸后,再把蔬菜放入,待水再次沸腾后,即可捞出,放入碗内,当菜汤再次煮沸后,立即放入碗内。

(8)、最后,再放入调味料:盐、味精,稍煮片刻,即可盛出。

(9)、大米:先将大米用清水洗净,然后加入煮好的大白菜,再放少许酱油,稍煮,即可盛出。