浓香四溢！学会芝士焗土豆泥的独家秘诀

浓香四溢!学会芝士焗土豆泥的独家秘诀学会芝士焗土豆泥,就学会了它的来历和方法。

主料:土豆300克

辅料:黄油80克、奶油80克、洋葱末1勺、低粉100克、黄油50克、盐1小勺

1.土豆、奶油、洋葱、黄油、盐放入小碗中,用电动打蛋器搅拌均匀。

2.将土豆捣成泥,加入黄油,搅拌均匀。

3.将面团揉到表面光滑,并切成几个小面团,醒发到7~8个小时。

4.将烤盘刷一层油,将面搓成小圆。

5.将每个小面团擀成0.3cm左右的面皮,放入适量的馅,包起来。

6.卷起来,压紧,稍微压扁一点,表面刷上蛋黄液。

7.放在烤盘上,刷上一层油,烤箱180度,中层,烤20分钟。

1.土豆泥、奶油、洋葱、黄油都有咸味,可以适当加入少许盐来调味,避免咸味太过。

2.黄油中也可适量加入少量,也可不加。

1.土豆去皮洗净后切薄片

2.放到微波炉中高火2分钟,拿出后稍微冷却,放在保鲜盒里备用

3.黄油切小块,用微波炉加热到5-7成热,倒入盆中

4.隔热水融化,分次倒入锅中,加入打散的鸡蛋液,迅速搅拌,出锅放凉

5.搅拌好的土豆泥用勺子压平

6.烤盘铺锡纸,把土豆泥放入

7.压平,挤上少许柠檬汁

8.放入烤箱中,180度烤10分钟左右,烤好后拿出来,洒点柠檬,再放进烤箱中继续烤5分钟即可。

1、土豆泥和奶油的比例

土豆泥与奶油的比例以1:1:5的比例,将切好的土豆泥和奶油混合均匀。