教你如何制作最正宗的肉丸子

肉丸子是一种发源于黄河流域的传统食物,它的主料是猪肉,肉丸子由多种食材组成,丸子的特点是外皮酥脆,馅料丰富,看着很可爱。肉丸子具有煲汤的特点,料汁粘稠鲜美,吃起来又香又软,非常爽口。今天小编就教给大家如何制作最正宗的肉丸子。

1、取一块小的、不粘锅,加热后,把锅转动至发热。(2档)

2、在上面铺上猪肉馅,当然是软的,软的肉馅就没有那么脆了,可是没有那么酥。

切好的肉馅用刀剁碎,这样能让肉馅剁的很均匀。(4档)

4、把肉馅也剁好后,分次加入适量的温水,继续朝一个方向搅拌,让肉馅变得粘稠。(5档)

5、待到肉馅搅拌的很好时,可以把调好的肉馅放在一个保鲜盒内,速冻一小时,这样肉馅就能冷冻好。(6档)

6、冻好后就用手把肉丸子的外围搓圆,然后把它放在冰箱冷藏室内(也可以直接拿保鲜袋一起用),速冻两小时,冻硬了以后拿出来就能吃了。(7档)

1、猪肉馅要比其他肉馅多,肉里面不仅仅是肉,还有少量的瘦肉。

2、肉馅必须是肥瘦合适的,不能少。这就看你的个人口味了,喜欢吃嫩一点的,喜欢吃胀一些的就多放些,如果喜欢吃硬一点的就少放些。

盐要少放,盐是为了不让肉馅粘锅,当然,不要太咸。

4、要顺着一个方向搅拌,这样肉馅才会上劲儿。(6档)

5、猪肉馅一定要顺着一个方向搅拌,如果是顺着一个方向搅拌的话,肉馅就会不嫩。(7档)

6、放调料的时候,加一点水(切记要加开水,这样做出来的肉嫩),味道绝对美极了。

1、猪肉事先切成肉片,用料酒,葱姜末,花椒粉,盐拌匀,腌10分钟。

2、然后,锅里加清水,把腌制好的猪肉放进去,开大火,开锅后转中火,煮5分钟左右,煮好后用漏勺把肉捞出来。

将肉片煮熟后,加入白糖,用铲子把肉片铲起来,下入蒜苗段。