快速学会制作月饼的简单步骤

快速学会制作月饼的简单步骤有哪些?月饼这种东西是许多人都喜欢吃的一种零食,它的做法非常的简单,首先需要准备好一些原料,例如糯米粉、花生油、芝麻等。然后在面粉里面加入一些水揉成面团,在蒸熟以后可以制作成小饼,大家可以尝试一下。现在就让我们来看一下快速学会制作月饼的简单步骤。

材料:糯米粉250g、白砂糖250g、玉米油50g、植物油50g

1、糯米粉和玉米油混合,以1:1的比例,称为糯米粉,和面,和成面团,用擀面杖擀成长圆面片,也可切成若干个面片。

2、用保鲜膜包住糯米粉,放在冰箱冷冻室3小时以上,取出,擀成长圆片,抹点玉米油,撒点白糖,也可以不用放。

3、卷起,再卷成筒状,用刀切成若干个小剂。

4、拿一个饼皮,也就是一个剂子,中间夹一层糯米粉,慢慢向里,边夹一层面粉,两边向里。

5、要做两个很好看的小剂子,放在案板上,然后上下一折。

6、然后压平,压的时候速度要慢,擀的时候力度要大,要不然是拉不起来的。

7、平底锅放油,上锅后就可以慢慢烙了,饼皮烙熟后立即用刀切开,即可出锅。

主料:糯米粉300克,澄粉70克,牛奶60克,植物油30克

调料:白砂糖70克,猪油(炼制)40克,酵母(干)5克,盐2克,鸡精1克

1.先将油倒入盆内,再将牛奶、酵母、盐、糖、澄粉、糖、猪油一起拌和成浓稠的面糊。

2.揉匀成面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

3.待面团发酵至原来的两倍大,再揉几次排气。

4.分割成12份,滚圆,滚圆后放入抹了油的烤盘内,再次发酵至原来体积的2倍大。

5.待面团发至原来的2倍大时,刷上蛋液,撒上椒盐粉即可。