家常鲈鱼做法大全，轻松学会多种美味做法
家常鲈鱼做法大全,轻松学会多种美味做法。
1、鲈鱼1条(约1000克)、香葱4棵、红辣椒1个、蒜头3个、姜1小块、香菜适量、酱油1勺、醋适量、料酒1勺、白糖少许、胡椒粉适量、盐适量、香油少许。
2、鲈鱼宰杀干净,鱼头对半剖开,切去鱼尾,洗净,用厨房纸把鱼身拭干,在鱼身两面均匀抹上一层盐,用厨房纸把鱼全身包裹起来。
3、从厨房纸上面把鱼身涂一层食用油,这一步,可以让鱼吃起来更鲜嫩。
4、在锅里放油,油七成热时,放入鱼头煎至两面金黄,两面煎的过程中要不断翻动鱼头,以免把鱼头弄碎。
5、在煎好的鱼身上撒一点葱花和红辣椒,撒上香菜,趁热吃鱼,也可以撒上一点孜然粉。
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