家常蒸小酥肉一学就会的美味做法

家常蒸小酥肉一学就会的美味做法,我们在生活当中可以自己动手制作,因为它的方法比较简单,而且,如果你真正感兴趣的话,下面就为大家介绍一下具体的做法。

主料:猪肉(肥瘦)500g,

调料:酱油,精盐,葱,姜,花椒粉,五香粉,香油,味精

1.把葱切成末,姜切末,蒜切末,将猪肉和剁碎的葱和姜末、蒜末放入盆内,加生抽、盐、五香粉、味精、香油、酱油、花椒粉,搅拌均匀。

2.将拌好的肉馅,揉搓成表面光滑,用刀将肉馅划成10厘米的小剂子。

3.在案板上撒上面粉,把肉馅放在案板上,用擀面杖擀成直径10厘米左右的面皮。

4.把面皮上包上油酥面皮,反复向上翻。

5.翻成卷,然后切成小剂子。

6.将切好的肉馅放在面皮的中间,用手指将边缘捏紧,然后将面皮卷起来,收口朝下,将面团压扁,压扁,将面皮叠起,再用手将边边卷起,反复向下擀卷,再擀卷起,直至将面团擀成直径10厘米左右的饼,即可进行下一轮的整形。

7.将面饼擀成直径15厘米左右的圆饼。

8.平底锅加少量油,放入擀好的圆饼,中小火将两面烤成金黄色即可。

原料:大虾300克,蒜5瓣,姜2片,干辣椒10个,花椒粉1/2茶匙,酱油1大匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,糖1/2茶匙,料酒1大匙。

1.大虾剪除须根和虾枪,剔除头尾后洗净,取出虾仁,沥干水。

2.热锅入油,放入花椒粉炒香,捞出花椒,放入干辣椒、蒜、姜煸香,再加入酱油、盐、糖、料酒炒出香味后放入大虾翻炒均匀。

3.翻炒几下后,倒入清水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮约15分钟。

4.水烧开后放入炒好的大虾,转大火继续煮约10分钟,待汤汁变白后即可。