家常美食大全：丰富口感的扇贝料理全攻略

家常美食大全:丰富口感的扇贝料理全攻略

多吃扇贝的确会有一定的饱腹感,但是让人产生饱腹感却是非常不容易的,因此人们为了有更好的饱腹感就会少吃,扇贝中的丰富口感让人们们在不知不觉中吃了很多食物,但是扇贝的处理也不是特别的好,例如扇贝中有难以消化的沙子和其它的脏东西,因此人们吃扇贝时可以先把扇贝的肉剔除掉,然后再把扇贝的壳下撬开来食用。

1、扇贝米酒浸泡

在买回扇贝的时候,先把扇贝放在干净的水里浸泡一段时间,让扇贝吸足了水分,然后再用干净的布把扇贝身上的泥沙清洗干净,再把扇贝撬开,这样才能减少清洗扇贝的时候,扇贝的泥沙和细菌的残留。

在吃扇贝的时候,首先可以把扇贝放进微波炉中进行加热,这样才可以让扇贝的味道更好,使得口感变得更加美味,而且使用微波炉加热的话,能够将扇贝中的营养素释放出来,并且能够使得扇贝中的营养成分加热,这样也是可以让扇贝的味道更加的好的。

第一步:先用布把扇贝的壳和肉撬开,然后用食用盐把扇贝的两边擦洗干净,让盐能够充分的吸附扇贝的泥沙。

第二步:将扇贝的肉放进干净的盆子里面,然后再倒入适量的清水,将盆子里面的扇贝肉和贝壳肉分离开来,用清水冲洗干净,然后再用牙刷将壳上的污渍刷干净,最后沥干水分即可。

第三步:扇贝放到容器当中,再加入适量的食用盐,用手慢慢的抓一抓,然后用清水冲洗干净,然后再放入冰箱里冷藏几个小时,就能够把扇贝的壳打开了,在把扇贝身上的海沙清洗干净。

扇贝的营养价值非常的丰富,扇贝的做法也有很多,可以清炒或者是蒸着吃,扇贝的营养价值也是非常的丰富,经常吃扇贝,不仅能够补充人体所需要的营养物质,而且还具有强身健体的功效,所以说,吃扇贝是非常好的一种选择。

挑选扇贝的时候,可以通过外观来分辨。扇贝的壳呈青色,壳硬的是新鲜的,但是有些商家将扇贝的尾部从头部插入,使得扇贝在购买的时候感觉到坚硬,这种就是劣质扇贝。