家常牛腩炖土豆美味做法揭秘！

家常牛腩炖土豆美味做法揭秘!这道菜还是荤菜的一种,我们知道牛肉的营养价值比较高,富含丰富的优质蛋白,对于提高免疫力水平也能发挥很好的效果,另外,牛肉的蛋白质的含量相对比较高,对于提高身体的抗病能力,促进血液循环都有很好的作用。

主料:土豆400g、牛腩150g辅料:油适量、盐适量、糖适量、姜适量、大葱适量、八角适量、料酒适量

4.切好的牛腩放进冷水锅里

6.焯好的牛腩沥干水分

11.放焯好的牛腩

16.加水炖1个小时

17.炖好后,放适量的糖

18.再炖10分钟

19.加适量的水,放入土豆炖10分钟

20.土豆炖至熟透即可

21.炖好的汤倒在盆里,冷却后用保鲜膜封口

22.将碗里的汤盛进保鲜袋里,放进冰箱里冷冻2个小时

23.再拿出来倒进蒸锅里蒸10分钟即可

24.吃的时候,用小刀切成片

主料:土豆1000g、牛腩250g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、八角适量、料酒适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、老抽适量、香叶适量、桂皮适量

2.锅里烧开水,加几片姜,水开后把牛腩捞出洗净,把牛腩放热水里焯一下,捞起备用。

3.把牛腩放入高压锅里,加入生姜、八角、辣椒、香叶、桂皮、老抽,倒入冷水。

4.盖上锅盖大火煮开,撇去浮沫。

5.盖上盖大火压20分钟。

6.压好的牛腩捞出放凉。

7.用刀把切块的牛腩切好备用。

8.土豆去皮切滚刀块。

9.锅里放入适量油,把切块的土豆下锅炸一下。

10.炸成金黄色后捞出备用。

11.锅里留底油,放入葱、姜、八角、香叶炒香。

12.放入豆瓣酱、花椒、辣椒翻炒。

13.放入处理好的牛腩翻炒。

14.加入酱油、老抽翻炒。