家常炒鸭子尽享美味：独家做法大全揭秘！

家常炒鸭子尽享美味:独家做法大全揭秘!红烧鸭子要想做的好吃,一定要在做的时候掌握好细节!鸭子在做之前,先将其剁成小块,在腌制起来,这样更加入味,而且肉质也会更加酥烂。也可以加入一些豆瓣酱、葱花、老抽等,味道更佳!

鸭肉,土豆,胡萝卜,蒜,干辣椒,水,鸡精

1、鸭肉切块,土豆胡萝卜切片。

2、鸭肉焯水捞出,起油锅,爆香姜蒜末,下豆瓣酱炒香,再下鸭肉,翻炒均匀。

3、加一勺翻炒均匀,加一些水,放胡萝卜,土豆,小火慢炖。

4、炖到快干的时候,加鸡精出锅。

鸭肉,花椒,生抽,白糖,干辣椒,花椒,蒜,桂皮,香叶,盐

1.鸭子放血宰杀清洗干净,再焯水去掉血沫,沥干水。

2.锅中放少许油,放入姜片和花椒炸香,再放鸭肉煸炒,放葱段,姜片,大蒜,桂皮,香叶,盐,炒到鸭肉上色,加开水大火烧开,再小火炖十分钟。

3.卤好的鸭肉,开盖,放入,胡萝卜片,白菜片,炖十分钟,放适量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

三、酱香鸭肉的做法步骤

鸭肉一整条斩块,放进开水里过血水,捞出备用,锅里放入水和姜片,花椒和茴香,和放入鸭肉,烧开转小火炖一小时左右,放入冬瓜炖二十分钟,放入适量的盐即可。