家常做法教你快速制作美味凉粉，清凉一夏

原料:凉粉粉、绿豆淀粉、油、盐。

准备好原料,我用的是凉粉粉,如果你买的是自己做的话,那么要先把凉粉粉和绿豆淀粉混合后,放在一边备用。

锅里烧水,水开后倒入适量的油,油热后,倒入适量的油,然后倒入适量的盐,搅拌至颜色微黄后,倒入搅拌好的凉粉粉。

最后倒入水淀粉,然后用勺子搅拌均匀,出锅前,稍微放点水,可以避免粘锅,静置两分钟后,待冷却,可以把盘子放到冷水里面,冻一冻,更好用。

把冰过的凉粉粉,直接倒入准备好的干净的容器里。

再加入适量的凉粉水,进行搅拌,凉粉粉会变得更容易冷却,可以把它倒入盘里。

6、再次放入冰箱里,冷藏两小时,会更加入味。

原料:冬瓜、粉条、蒜、香菜、葱、花椒、油、盐、鸡精。

粉条提前用凉水泡软。

葱切葱花,蒜切末,香菜切段。

锅里热油,放入蒜,花椒炒香,捞出不用。

放入葱,香菜段,葱段,香菜段炒香,放入冬瓜,放水。

6、大火烧开,中小火炖制。

7、炖到冬瓜软烂,汤汁浓稠,放盐,鸡精调味即可。

原料:排骨、香菜、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、料酒、淀粉、香油、植物油。

排骨洗净剁成5厘米见方的块,凉水下锅,水开后撇去浮沫。

放入葱、姜、料酒,用小火炖半小时左右。

加入适量盐,炖20分钟。

放入切成块的茄块,继续炖10分钟。

把香菜切末,滴入少量酱油和香油即可。