家常做法轻松学会草鱼的简单烹饪技巧

家常做法轻松学会草鱼的简单烹饪技巧,其实这个是很多人不太了解的,下面我们就具体去看看,下面这些简单的家常做法,希望能够让你成功学会这些。

辅料:花生油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量老抽适量胡椒粉适量味精适量香菜适量

1.草鱼收拾干净,去骨,在鱼的身上切花刀。

2.将鱼斜着刀纹路切成薄片,鱼骨也切成段。

3.将鱼片和鱼骨用适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽腌制10分钟。

4.加入葱姜腌制10分钟。

5.炒锅上火,倒入适量花生油烧热,将腌制好的鱼片放入。

6.煎至两面金黄即可出锅。

7.锅中的余油留少许,放入香菜末、香菜。

8.将煎好的鱼片倒入锅中,倒入少许开水,加入适量白糖。

10.小火慢炖20分钟,加入适量盐、鸡精。

11.再炖十分钟左右,淋上少许香油即可。

1.草鱼洗净去骨,沿鱼骨改成1.5厘米宽,4厘米长的块。

2.锅中倒油,烧至5成热时放入鱼块炸,炸至表面微黄时捞出。

3.锅留底油,放入干辣椒,花椒炒香,放入葱姜、蒜炒香。

4.烹入料酒,加入红烧汁(老抽、生抽、蚝油、鸡精)。

5.加入适量水(大约800克左右)。

6.大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

7.加适量盐,把鱼块放入。

8.大火烧开后转小火炖煮20分钟,煮至汤汁变白即可。