家常做法轻松学会制作美味可口的肉丸子汤

家常做法轻松学会制作美味可口的肉丸子汤

猪肉(前腿)、面粉(一半)、水(一点点)、鸡蛋(一个)、菠菜(一棵)、白菜(一棵)

葱、姜、淀粉(少量)

盐、料酒、胡椒粉、香油、油

1.将买来的肉馅,加入少量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、葱姜水,搅打上劲。

2.将面粉加冷水搅成光滑的面团,然后盖上保鲜膜松弛约30分钟。

3.白菜去头尾,切成小片,锅中烧开水,将白菜焯烫至熟,捞出过凉水后沥干备用。

4.葱、姜切末备用。

5.白菜沥干水分后切成细条,将豆腐切成小块,放入碗中。

6.锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜末爆锅,然后放入豆腐煸炒。

7.炒至豆腐微微发白的时候,倒入适量的开水,水没过菜,水开后撇去浮沫。

8.水开后放入菠菜,开锅后煮1分钟。

9.将鸡蛋打散后加入锅中,将油菜煮熟后淋入少许香油即可出锅。

11.用手感,用筷子轻挑一下,成块。

白菜100g,鸡蛋2个,面粉300g,香葱5g,盐适量,鸡精适量,香油适量,生抽适量

1.白菜洗干净切丝,鸡蛋打散。

2.面粉加冷水搅拌成光滑的面团,然后盖上保鲜膜松弛约30分钟。

3.白菜切丝,把鸡蛋液倒入白菜丝中,加少许盐和鸡精调成蛋花,香葱切末。

4.锅中倒入适量的油,油热后放入白菜丝煸炒。

5.炒至白菜丝变软,加入适量的盐、鸡精调匀。

6.将白菜丝捞出,放入鸡蛋花中。

7.加入适量的清水调成蛋花汤。

8.取一个干净的盆,打入两个鸡蛋,在倒入少许面粉。

9.把两勺的白菜丝,和面粉,打入一个鸡蛋,将搅拌好的鸡蛋液倒入白菜丝中,加香油和少许盐调成馅料。

10.把饼胚放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。