家常做法轻松学会凉拌拉皮的秘密配方

家常做法轻松学会凉拌拉皮的秘密配方有哪些呢?凉拌拉皮是在四川的菜品,又名凉拌、风干等,是四川人的一种吃法,是比较喜欢的特色菜,但是很多人并不喜欢这种味道,那么这种凉拌拉皮的秘密配方是什么呢?如果您想要了解,就跟着小编一起来看一看吧!

1、黄瓜切丝,开水焯一下,捞出沥水。

2、萝卜切丝,过冷水,沥干。

3、豆芽和香菜洗净,一起切丝。

4、花生米用开水焯熟。

5、炒锅热油,放入芝麻、花椒、红油。

6、加入黄豆芽、红油辣椒炒熟。

7、放入葱蒜翻炒。

8、加入盐、糖、鸡精翻炒均匀。

10、焯熟的萝卜丝和豆芽、花生米,铺在盘底。

11、撒入黄瓜丝、花生米,再撒上炒熟的白芝麻。

12、锅内注入清水烧开,放入少许油,加盐和白糖调味。

13、淋入水淀粉勾芡,淋在菜品上,也可直接浇在菜品表面。

用盐和糖调味的时候,宜加入少量生抽,避免太咸。

1.将黄瓜切成大小均匀的条状,放入盘内,倒入少许蒜末、盐、醋、酱油和香油拌匀即可。

2.将黄瓜切成丝后放入沸水中氽一下,捞起沥水装盘,最后淋入少量熟油即可。

1、黄瓜一根,水发腐竹一根,木耳、豆芽、胡萝卜、绿豆芽、葱、姜、蒜、盐、白糖、麻油、酱油、水淀粉、花椒油、香油。

2、将黄瓜洗净,去皮,切成长条,然后捞出挤干水分,放入容器中,加精盐、酱油、白糖、麻油、蒜末、姜末、豆芽菜、葱丝、花椒油、木耳,加适量凉开水,拌匀即可。

1.黄瓜切成条状,然后捞出挤干水分,装盘。

2.将胡萝卜去皮,切成长条,然后捞出挤干水分。