如何享用莲子以充分获得其营养价值？

如何享用莲子以充分获得其营养价值?

原料:新鲜莲子150克、冰糖50克、水800克。

将莲子去皮后浸泡在水中。

水煮沸后,将莲子倒入锅内,小火煮约20分钟。

再将冰糖倒入煮好的莲子,煮至汁液稠浓即可。

特点:莲子性平和,营养丰富,食后不伤脾胃,是儿童和体弱的成人滋补的佳品。

爱心提示:莲子因含有丰富的磷、钙等元素,对宝宝、老人及久病体虚者,都是比较好的食品,长期服用可增强体质、益心补肾、强壮身体。

原料:干银耳1克、枸杞10克、白糖30克。

枸杞泡发后,清洗干净。

银耳用清水泡软,除去根部,撕成小朵。

白糖、枸杞和水放入锅内,煮沸后转文火炖20分钟,再倒入银耳继续炖20分钟,即可出锅。

特点:颜色乳白,汤清,味道甜。

爱心提示:银耳味甘,性平,补气强精,滋润肺阴,养胃生津,有润肺滋补、养胃养颜、和血润肤等功效。

小贴士:脾胃虚弱的妈妈,可以煮几个白果粥给宝宝吃。

原料:鲜鲈鱼1条(约750克)、白果(银杏)25克、红枣5克、姜片适量、精盐1小匙。

把鲈鱼去鳞,去内脏,洗净,切成长方块。

红枣洗净,去核,用刀拍扁。

把鲈鱼块和红枣放入锅里,加足量的水,用大火煮沸。

4、转为小火,放入姜片、精盐,用小火炖半小时。

5、放入白果,用小火炖5分钟,再放入红枣,继续炖5分钟即可出锅。

特点:鱼肉味道鲜美,汤清味美。

爱心提示:白果能去油、除油腻,红枣能健脾和胃,有镇静安眠、抗过敏等功效。白果可以健脾益胃,滋养心脾,能治食欲不振、消化不良、浮肿、贫血及各种出血症。

原料:莲子百合鸭肉汤

做法:把莲子百合鸭肉汤料包和料包放进沸水中,大火煮开后,转为小火煲一个半小时。