大蒜腌制，从容易开始！
大蒜腌制,从容易开始!
原料:大蒜适量,食盐适量,酱油适量,冰糖适量,醋适量,料酒适量,香叶适量,鸡精适量,水适量,大蒜500g。
1、大蒜剥去蒜皮,放到盛有清水的容器中(不能用水冲洗,不然会影响口感),放到冰箱冷藏大约一天即可。
2、把冰箱中的姜清洗干净,然后把姜片切成小片,倒入盆中,在盆中放入切好的大蒜,倒入酱油,盐,鸡精,香叶,酱油,再把大蒜和姜片放入盆中,搅拌均匀后腌制两天左右即可。
3、蒜是比较容易入味的食物,所以腌的时间不宜太长,具体的腌制时间要根据大蒜的数量来决定。
4、需要注意的是,腌制大蒜要用淘米水浸泡4小时以上,中间需要换水,以保持蒜的口感。
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