品尝鲜美的生蚝：感受海洋的味道

品尝鲜美的生蚝:感受海洋的味道

尝试在海里生活的人都有这样的感受:非常惬意,有一股海洋味迎面而来。然而,只有那些生活在海里的人,享受到海洋的味道。生蚝是贝壳的平滑肌。生蚝因身体和头部紧密相连,可以极好地拉长它们的海门,推动它们自己进入大海中去。生蚝的做法有很多种,可以通过鲍鱼的做法让它们的味道可以深入到更多的食物里面。生蚝可谓是贝类食物的佼佼者,在北欧有着这么个名为“海洋蚝”的故事,生蚝也很有名。生蚝是非常具有海洋气息的食物,那它的做法都有哪些呢?

从鱼的鳞片、肉质、色泽、口感等多个方面,我们都可以看到生蚝是比较费时费力的。如果是杀鱼,我们可以在生蚝表面轻轻刮一下,就可以去掉脏东西了。因为生蚝的外壳上有着一层很薄的蚝脂,要用刮刀将蚝肉刮下来,那么才可以让生蚝吃起来比较干净。如果没有刮干净,那么生蚝是无法直接吃的。

二、熟生蚝怎么做好吃

首先,我们要准备食材。取新鲜生蚝,并且洗净,然后撬开壳。将生蚝洗净,然后撬开壳。用一小勺盐、2勺白糖、少许生粉和少许胡椒粉,涂抹在生蚝肉上,用手搓揉,等待生蚝都腌入味后,再把生蚝放到厨房纸上。用厨房纸把它包裹起来,在太阳下晒上5-7分钟。在晒好的生蚝中,可以取出几个,放在冷水中浸泡,让生蚝表面的粘液和泥沙都泡出来。这个步骤是防止沙子进入生蚝中的最好办法。把浸泡好的生蚝,放进干净无油的大盆中。用牙签在蚝壳的两面扎几个小孔。然后把生蚝平放在盆中。放上盐、生抽、白糖、蚝油、少许胡椒粉,腌制15-20分钟。腌制好的生蚝,放进冰箱冷藏,待完全解冻后,就可以下锅了。