口感鲜美，鲶鱼的独特做法大揭秘！

口感鲜美,鲶鱼的独特做法大揭秘!

一、鲶鱼的四种做法

原料:鲶鱼、花椒、生姜、大葱、蒜、精盐、味精。

(2)油锅烧热,下入鲶鱼炸成黄色捞出。

(3)锅内留底油,放入花椒,葱、姜、蒜炒香,加入炸好的鲶鱼,加水烧开,加盐、味精、胡椒粉,炖煮10分钟,勾芡撒上葱花,即可装盘。

原料:鲶鱼1条(约250克)、葱段50克、姜丝20克、葱段10克、蒜末10克、盐3克、味精2克、料酒5克、酱油5克、水淀粉20克、植物油10克。

切成寸段,加入葱段、姜丝、盐、味精腌制20分钟。

(2)锅内倒油烧热,下入腌好的鲶鱼炸成黄色捞出。

(3)锅内留底油,烧热,放入葱段、姜丝、蒜末炒香,加入炸好的鲶鱼,加水烧开,加盐、味精、酱油、水淀粉勾芡,撒上葱花,即可装盘。

原料:鲶鱼1条、豆腐400克、葱2段、姜2片、葱2段、盐1/2小匙、胡椒粉1小匙、料酒1大匙、酱油1大匙、香油1大匙。

切成4cm长、2cm宽的段,放入沸水中烫透。

(2)葱切段、姜切片。

(3)锅内倒油烧热,放入葱段、姜片煸香,倒入鲶鱼段、酱油翻炒几下,加入适量清水。

(4)烧开后加入豆腐,改用中小火炖至熟烂,加入盐、胡椒粉调味即可。

原料:鲶鱼1条、蘑菇200克、姜、盐、食用油。