品味正宗羊肉汤的传统美味与文化
品味正宗羊肉汤的传统美味与文化
正宗羊肉汤是以羊肉为原料,制作精细,香味浓郁,温而不燥,香气逼人。所谓“色如羊肉,味如羊肉”,其实,羊肉是指鲜羊肉,而人们在熬制时,只要保持清淡爽口,尤其是冬天,加入味极鲜的羊汤,质地更加浓醇,让人更加有胃口。
至于做法,则单单从色、香、味、型上来区分,其实在煮汤时,煮汤所用的配料对汤味的影响更为重要。如果要将羊肉的原味浓郁,那么,配料就是关键。
比如说,熬制好的羊肉汤要先冷却一下,然后再放进缸内,等气温骤降后,再加入大料、胡椒粉等调味料,等到“文火熬煮”,熬制好后,再添加适量的盐、糖、醋、味精、酱油等调味料,让汤色香味俱全,你也可以尝试做菜,喜欢的话,还可以选择自己爱吃的火锅。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论