品味极致！18个特色菜让您尽享美食盛宴

品味极致!18个特色菜让您尽享美食盛宴!

9个特色菜让您尽享美食盛宴

原料:猪肚1个,莲子250克,姜3片。

调料:清水、生粉各适量。

制法:莲子、猪肚洗净,加生粉、清水各适量,揉搓至水清,捞出,待用。将姜、肚洗净,并放入砂锅中,加清水、生粉,放入猪肚,大火煮沸,转中火煮2小时,将猪肚捞出,沥干,切成薄片,同莲子、猪肚片拌匀,装盘即成。

特点:汤浓糯,肉香不腻。

菜肴重点:家常菜谱

原料:长茄子1个,大蒜4瓣,生抽1大勺,老抽1大勺,糖3/4小勺,水1大勺。

做法:茄子削皮,剖成两半,放锅内加清水煮软,把茄肉取出,放锅内用清水煮软,捞出,沥水备用。将大蒜剥成蒜瓣,生姜切成片。把炒锅放油烧热,下姜片、大蒜片爆香,倒入茄子翻炒,加少许老抽、盐、生抽,加水没过茄子,大火烧开,转小火,焖煮1-2小时,最后下大蒜片再焖煮1分钟,待茄子软烂即可。

特点:清香适口,软糯可口。

原料:茄子2根,青红椒各1个,生抽1大勺,陈醋1大勺,香油各适量。

做法:茄子削皮后洗净,切成长条,青红椒去籽后切成条,把姜切成细末。把茄条放入盘中,加入适量盐、醋、香油拌匀,腌制3-4分钟,然后挤掉水分。把适量陈醋、糖、香油调匀成蘸料,把茄条和青红椒拌匀即可。

原料:长茄子1个,小米辣3-5个,姜、蒜、香葱、花椒、酱油、食盐、醋、味精各适量。

做法:把茄子洗净后切成条,小米辣切成段,姜蒜切末,香葱切成葱花。