口感Q弹香甜！醪糟汤圆的家常做法大全，让你轻松做出美味醪糟汤圆！

口感Q弹香甜!糟汤圆的家常做法大全,让你轻松做出美味糟汤圆!

原料:糯米、水、澄粉、食用油、粽叶、姜末、酱油、糖。

糯米的吸水性比较好,是不容易滴水的,所以建议用于包汤圆。

粽叶分普通粽叶、三角叶、四角叶和长筒叶,三角叶上的是尖角,后面的是长筒叶,一般用于煮汤或煮粥,再用三角叶包汤圆比较合适。

先煮糯米,用清水浸泡6-8小时,使糯米吸收水分膨胀开,再放入冷水中煮,直到水面沸腾,再放入冷水中,这样煮出来的糯米饭会更Q弹。

把煮好的糯米饭和绿豆馅放在一个大碗里,搅拌均匀,然后再用勺子在糯米饭上压出一个洞,使每一颗圆孔中充满糯米馅。

把包好的汤圆放在锅里,用大火烧开后再煮8-10分钟即可。

炒汤圆时不要放太多的油,可以多放一些,也可以直接用煎锅炒。

汤圆容易糊锅,炒好的汤圆直接放在冷水中就可以,但一定要注意翻炒均匀,否则会糊锅。

把糯米浸泡一个晚上,去掉黏糯糯的感觉,然后沥干水分。

把沥干的汤圆放入高压锅,大火煮开,转小火煮10分钟。

将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋用筷子搅散。

4、将搅好的鸡蛋液和糯米饭倒入锅里,再次煮开。

5、将咸汤圆出锅。

将糯米浸泡一个晚上,沥去水分,然后放少许油,反复的翻炒,然后加入开水,边煮边搅拌,至米粒都沾上油。

将小米放入锅中,大火煮开,转小火熬,边熬边搅拌。

熬至粘糯的小米粥即可。

肉丁放入容器,加老抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、盐,抓匀腌制。

青椒洗净去籽切成丁,锅内加油,放入青椒丁煸炒至变软。

放入肉丁,快速翻炒,加鸡精翻炒。

4、出锅装盘即可。