创意烹饪：手抛扇贝肉的美味做法

创意烹饪:手抛扇贝肉的美味做法:

食材准备:扇贝400克,黑木耳2-3朵,肉松、洋葱碎、鸡粉、料酒、老抽、油、蒜头、玉米淀粉、生抽、水、胡椒粉、淀粉。

将猪扇贝放入冷水中,用小火煮开后捞出备用,木耳泡发洗净,洋葱切丁,大蒜切片。

锅内放入少量油,烧至七成热,倒入蒜片爆香,倒入洋葱翻炒出香味。

倒入黑木耳、木耳翻炒均匀。

4、倒入扇贝,加入少许料酒、鸡粉、老抽、生抽,翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡。

5、把肉松、洋葱丁、蒜末倒入锅内,调入适量的水淀粉,翻炒均匀。

6、倒入调好的芡汁,炒匀即可。

7、盛盘后,撒少许香葱末,完成。

猪扇贝洗净后,不要直接炒制,以免丢失味道。

木耳和洋葱切丁也可以,我把这两种食材全切了,喜欢吃辣的可以切辣椒,不喜欢的可以不切。

食材:木耳、扇贝、葱姜蒜、生抽、鸡精

先将木耳和扇贝放在碗中,然后用清水浸泡,也可以用手撕成小块,可以放入水中浸泡,能让扇贝更好的入味。

蒜拍扁后切成小丁,葱姜蒜切成末。

将锅烧热后,放入油,然后将蒜茸放入翻炒。

4、当蒜茸炸至金黄后,倒入木耳和扇贝,翻炒。

5、当木耳木耳和扇贝炒熟后,加入适量的鸡精调味,然后加入适量的生抽调味,这样美味的蒜茸炒扇贝就做好了。

干木耳提前泡发好,泡发后是为了让木耳变软,更入味。

泡发后,清洗木耳时一定要把蒂去掉,然后放在清水中浸泡。

木耳尽量不要炒太久,否则口感会发脆。

扇贝过敏的人不能吃

贝类本身就是过敏性体质,所以有些人群是不适合吃扇贝的,比如海鲜类。