分享绝密秘制辣椒油，揭秘做法及配方！

分享绝密秘制辣椒油,揭秘做法及配方!

1.油放在一个大碗里。

2.辣椒粉或色拉油加热后放入一个碗里。

3.用筷子搅拌,搅拌均匀后加入200g花生油。

4.加入一大勺自制辣椒油。

6.继续搅拌,搅拌均匀后,加入一个大碗里,搅拌均匀。

7.在保鲜膜上涂抹一层食用油,再将辣椒油倒入保鲜膜中,装入保鲜膜,然后盖上一层保鲜膜,放到冰箱里冷冻。

8.冷冻7小时后取出,用刀切成薄片。

9.然后再放一层辣椒油。

10.再放一层辣椒油,继续冷冻。

11.这样制作完成。

做辣椒油时,一定要有油,油在高温下容易变黑。

1.不要加太多的食用油,因为那种油的热量比较高,会让人发胖。

2.辣椒中含有很多的维生素C,所以做辣椒油时可以适当放些维生素C,不仅有美容作用,还能抗氧化,还能杀菌。

3.根据自身喜好,可以加入花生油。

辣椒油和其它食用油的区别

很多人分不清辣椒油和食用油,我们把辣椒油和食用油两者之间的区别一清二楚,其实,辣椒油和食用油是完全不一样的,辣椒油和食用油都是比较常见的调味油,二者之间的区别在于营养成分上,辣椒中主要是含有多种营养元素和一些亚油酸,同时还含有大量的油脂,主要是钠、钾等元素的成分。

辣椒油和食用油在制作上有很大的区别,从食用油的营养成分上,辣椒的营养成分远远不止辣椒油的营养成分,辣椒中含有很多的维生素和矿物质,因为辣椒中含有很多的维生素B1和维生素B2,这两种物质是人体需要的重要营养成分,经常食用辣椒油,可以缓解衰老。辣椒油中含有大量的亚油酸,这种物质是人体必须的,可以有效预防和延缓动脉硬化的发生。

另外辣椒油和食用油的区别还在于使用方式上,辣椒油一般是直接食用,而食用油则需要经过精炼处理之后才可以食用,可以直接食用,也可以将辣椒油与食用油搭配食用,这样制作出来的辣椒油营养更高,而食用油在制作过程中需要经过“高汤”煮开之后才能食用,这样制作出来的辣椒油营养更高,而食用油在经过精炼处理之后制作辣椒油营养更丰富。